Viedyana.com

Jika berbicara tentang telur, pasti semua orang mengetahui tentang telur asin, dimana telur asin merupakan telur yang terbuat dari telur bebek yang memiliki rasa yang asin dan gurih. Perlu diketahui bahwa terur asin ini merupakan jenis makanan yang diawetkan sehingga bisa disimpan berhari-hari tanpa takut basi. Telur asin ini selain rasanya yang gurih, namun juga mengandung gizi lengkap serta kandungan mineral dan kalsium  yang sangat baik untuk tubuh terutama bagi anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan. Memang sebelum diasinkan juga  telur ini sudah bergizi, apalagi jika sudah diasinkan sehingga gizinya meningkat 2 kali lipat. Selain itu cara pembuatan telur asin juga cukup mudah.

Perlu diketahui bahwa cara membuat telur asin ini ada beberapa cara. Dalam hal ini anda bisa membuatnya secara tradisional atau modern. Namun yang penting jenis telur yang anda pilih harus memiliki kualitas yang bagus. Nah, untuk itu dalam artikel kali ini akan membahas tentang cara membuat telur asin yang enak dan gurih, sebagai berikut:

1. Cara Membuat Telur Asin dengan Air Garam

Bahan – bahan:

• Telur bebek 12 butir
• Garam 500 gr
• Air 1 liter
• Toples yang bisa ditutup rapat

Cara Membuat:

• Pertama rendam telur dalam air selama 2 menit. Jika ada telur yang mengapung, maka buang saja karena telur tersebut tidak bagus.
• Lalu bersihkan telur hingga bersih. Anda harus hati-hati saat membersihkannya. Jangan sampai kulitnya retak aatau pecah. Kemudian keringkan telur.
• Sesudah kering anda bisa mengamplasnya atau tidak. Hal ini dilakukan supaya garam bisa meresap ke pori-pori telur terbuka.
• Kemudian larutkan garam dalam air, aduk sampai betul-betul larut.
• Lalu masukkan ke dalam toples yang bisa ditutup rapat. Dan masukkan telur perlahan-lahan. Pastikan bahwa telur tersebut bisa terendam semua dan beri jarak sekitar 2 cm dari permukaan. Rendam telur selama 10-12 hari. Bahkan kalau ingin rasa lebih asin, rendam hingga maksimal 42 hari atau 6 minggu. Selama proses perendaman, telur jauhkan dari cahaya matahari.
• Setelah proses perendaman selesai, rebus telur dengan api kecil. Air jangan sampai mendidih supaya tidak merusak telur. Rebus selama 1 jam atau bisa juga dengan cara dikukus dengan waktu yang sama.
• Selesai

2. Cara Membuat Telur Asin dengan Batu Bata

Bahan – bahan:

• Telur bebek 12 butir
• Garam 500 gr
• Batu bata 4 buah, lalu hancurkan sampai lembut
• Air 1 L
• 1 buah ember

Cara Membuat:

• Pertama rendam telur dalam air selama 2 menit. Jika ada telur yang mengapung, maka buang saja karena telur tersebut tidak bagus.
• Lalu bersihkan telur hingga bersih. Anda harus hati-hati saat membersihkannya. Jangan sampai kulitnya retak aatau pecah. Kemudian keringkan telur.
• Sesudah kering anda bisa mengamplasnya atau tidak. Hal ini dilakukan supaya garam bisa meresap ke pori-pori telur terbuka.
• Lalu campurkan remukan batu bata yang sudah benar-benar halus dengan air. Aduk hingga rata, jangan sampai encer. Bentuk hingga seperti pasta.
• Setelah itu masukkan garam, aduk lagi. Anda bisa mengaduknya dengan menggunakan tangan atau spatula.
• Lumuri telur dengan tanah hingga menggumpal seperti tanah liat atau batu. Kira-kira ketebalan sekitar 3 cm.
• Lalu masukkan ke dalam ember satu per satu. Taburi lagi telur yang sudah dilumuri tanah dengan batu bata lagi secukupnya. Diamkan selama 14 hari.
• Setelah proses selesai, rebus telur dengan menggunakan api kecil. Air jangan sampai mendidih supaya tidak merusak telur. Rebus selama 1 jam, atau bisa juga dengan cara dikukus dengan waktu yang sama.
• Selesai

Mudahkan? Itulah beberapa cara membuat telur asin yang enak dan gurih. Semoga dengan informasi bisa menambah pengetahuan anda, terutama tentang cara membuat telur asin.

SuKa dengan artikel ini? Yuk, bagikan!